La singular cultura del café en Japón
Cuando se adentre en las acogedoras calles de Japón, descubrirá una cultura del café única que combina a la perfección tradiciones milenarias con nuevas y apasionantes tendencias. El amor por el café en Japón es una rica mezcla de historia, modernización y experiencias variadas, lo que garantiza que cada taza cuente una historia.
El grano de café llegó por primera vez a Japón a mediados del siglo XIX. Los holandeses lo introdujeron e iniciaron lo que se convertiría en una profunda y singular cultura cafetera. A pesar de las reticencias iniciales, caracterizadas por las críticas a su sabor demasiado cocido, pioneros como Tadao Ueshima fueron transformando poco a poco las percepciones.
Desde entonces, el café se ha convertido en un elemento habitual de la vida en Japón.
Experiencias con el café: De la soledad a la socialización
Curiosamente, el café y el té en Japón responden a contextos sociales diferentes. El café suele disfrutarse en soledad, mientras que las ceremonias del té tejen lazos sociales y fomentan la unión. Las cafeterías tradicionales, conocidas como "Kissaten", ofrecen un refugio tranquilo para disfrutar de una taza, acompañada de una plétora de deliciosos aperitivos y postres.
Varios Kissaten albergan temas diferentes, desde música clásica hasta el vibrante mundo del manga, ofreciendo una experiencia cafetera diversa.
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Una paleta de sabores de café únicos
A los amantes del café les fascina la variedad de opciones en Japón.
1- Café de filtro: Un café suave y dulce hecho con un filtro de papel.
2- Café con huevo: Una mezcla de café, un huevo crudo y, a veces, plátano o aguacate. ¡Es como un batido!
3- Gelatina de café : Gelatina con sabor a café en un vaso de leche.
4- Café turbio: El algodón de azúcar esponjoso se funde en el café, dándole un sabor más dulce
5- Café helado japonés: Café fuerte goteado sobre hielo para hacerlo fresco y refrescante.
Un café rápido para llevar
Japón siempre va por delante en tendencias, y el café no es una excepción. Desde la década de 1990, los japoneses disfrutan del café de goteo, fácil y rápido de preparar con sólo añadir agua caliente. En grandes ciudades como Tokio y Osaka, si tienes prisa, puedes incluso coger una lata de café caliente o frío de una máquina expendedora.
Cuidar los modales con el café
Incluso con todas estas divertidas y modernas opciones de café, existen algunas normas tradicionales sobre cómo tomar café en Japón.
- La cuchara no debe dejarse en el vaso después de remover, sino colocarse en un platillo.
- No te tomas el café mientras tienes la comida en la boca.
- El café se consume en silencio, a pequeños sorbos.
- Si se toma café con leche, el platillo debe dejarse sobre la mesa y la taza debe llevarse a la boca con la mano derecha.
- El platillo debe sujetarse con la mano izquierda si el café es sin leche.
- No introduzcas un dedo por la oreja de la taza ni saques el meñique.
- Las galletas y otros postres no deben mojarse en café.
Últimas tendencias del café en Japón
En la actualidad, Japón es el tercer importador mundial de café, con 450.000 toneladas anuales. Según los datos de Euromonitor, se ha asegurado un lugar entre los siete principales mercados mundiales de café al por menor. A pesar de que su clima es inadecuado para el cultivo del grano de café, la industria sigue floreciendo y escalando posiciones en las clasificaciones mundiales.
Adaptándose a la evolución de las demandas de los consumidores, las empresas invierten anualmente en variedades de café de primera calidad, por ejemplo, adquiriendo hasta el 90% de "Jamaica Blue Mountain" y diversas variedades de Indonesia, Vietnam y Etiopía. Las mentes emprendedoras están incluso comprando cafetales y utilizando sus avances tecnológicos para cultivar café.
Además, Japón goza del reconocimiento de los expertos por producir equipos de café de primera categoría, como cafeteras espresso, crisoles, sifones, racks de infusión en frío y diversos accesorios.
Es hora de hacer crecer su negocio en Japón
El mercado japonés del café es un sector apasionante que ofrece muchas oportunidades a las empresas que desean ampliar su alcance. Nos comprometemos a ayudarle a entrar en el mercado japonés con nuestros servicios de entrada en el mercado japonés de extremo a extremo.