日本における食品のコンプライアンスラベルの作り方：完全ガイド
食品を日本に持ち込むことは、エキサイティングな機会をもたらします。適切なアプローチにより、食品表示規制の遵守はスムーズで簡単なプロセスとなります。貴社の製品が保存可能なものであれ、腐敗しやすいものであれ、あるいはその中間であれ、市場参入を成功させる鍵は、正確でコンプライアンスに準拠したラベリングにあります。
日本の法律では、消費者の安全を確保し、十分な情報に基づいた購買決定を促すために、食品表示が特定の基準を満たしていることが不可欠です。適切に表示された製品は、日本の規制基準を満たすだけでなく、消費者の信頼を築き、ブランドの信頼性を高めます。このガイドでは、日本市場へのシームレスな参入のために遵守すべき最新の要件やコンプライアンス基準に焦点を当てながら、食品表示の必須要素について説明します。
日本の食品表示義務の概要
食品表示は、原材料、アレルゲン、栄養成分などの重要な情報を明確に表示することにより、消費者が十分な情報に基づいた選択を行う上で重要な役割を果たしている。食品の安全性に懸念が生じた場合にも、正確な表示によって迅速かつ効果的な製品の追跡が可能になり、当局やブランドが迅速に対応してリスクを最小限に抑えることができます。
日本では、食品表示は「食品表示法」によって管理されており、食品情報の表示方法について統一的、標準的な規則が定め られている。この法律は、食品の安全性、正確なトレーサビリティ、消費者の透明性を確保することを目的として、原材料、栄養価、アレルゲン、原産国など、義務的な表示要素の概要を定めている。日本で営業するすべての食品関連事業者は、通関の遅延、罰則、製品の不合格を避けるために、これを遵守しなければならない。
同法はまた、適切な栄養と食品管理を奨励することで、より良い健康を促進する。2025年現在、加工食品表示（2020年3月）、原産国情報開示（2022年3月）、遺伝子組み換え表示更新（2023年3月）を含む、要件変更の経過措置期限はすべて過ぎている。 企業は、市場参入の遅れや潜在的な法的問題を回避するために、これらの基準への完全な準拠を確保しなければならなくなった。
輸入者（IOR）または通関手続き代理人（ACP）は、輸入届出手続きの一環として、製品の適合ラベルを提出する責任があります。しかし、正確な情報を提供し、販売前にラベルが製品に適切に貼付されていることを確認する最終的な責任は、ブランド・オーナーが負うことになります。
では、食品ラベルが日本の包括的な食品表示法に準拠していることを確認する方法について、詳しく説明します。
日本における食品表示の要件
食品表示の義務化
1.製品名
- 商品名は明確で、商品の実際の内容を正確に反映したものでなければならない。例えば、製品が混合物である場合、それを名称に反映させるべきである（例：「ブレンド野菜スープ」や「ハーブティーブレンド」）。
2.成分表：
- 原材料は重量順に記載すること。これには、製品に使用されている添加物、保存料、香料が含まれる。不適合または未承認の添加物が含まれている場合、日本の当局により製品が拒否される可能性があります。
- 重要：日本の税関および保健当局は、製品の内容物を確認するために抜き取り検査を行うことが多い。検査により、制限成分、禁止成分、または適切に開示されていない成分が発見された場合、あるいは輸入届出で提出された情報と一致しない場合、製品にフラグが立てられ、輸入が延期されるか、または完全に拒否される可能性があります。コンプライアンス上の問題を回避するためには、正確で透明性のある成分開示が重要である。
3.栄養情報：
- 日本は、以下のような詳細な栄養情報を要求している：
(100gあたり）- カロリー（エネルギー）
- タンパク質含有量
- 脂肪分
- 炭水化物（糖質を含む）
- ナトリウム含有量
- この情報は正確で、製品の栄養価を反映していなければならない。
- 栄養成分表示は容器包装に日本語で表示しなければならない。輸入品に外国語の栄養成分表示がある場合でも、食品表示基準に定める方法に従って日本語で表示することが義務づけられている。
- 他の市場の栄養表示では、ナトリウムは通常 "ナトリウム含有量 "として表示される。しかし日本では、栄養表示はナトリウム量を「食塩相当量」に換算して表示しなければならない。
4.アレルゲン情報：
- 必須アレルゲン：
以下のアレルゲンは明確に表示しなければならない：- えび
- 蟹
- クルミ
- 小麦
- そば（蕎麦
- 卵
- 牛乳
- ピーナッツ（落花生）
- その他のアレルゲン
アーモンド、大豆、ゴマなど、その他20種類の一般的なアレルゲンがある。これらのアレルゲンが製品に含まれる場合は、その旨を明示することが推奨されるが、現在のところ強制ではない。 - 原材料にアレルゲンが含まれる場合は、原材料名の直後に括弧書きで "原材料名（○○アレルゲンを含む）"のように記載することができる。牛乳などのアレルゲンの場合は、"(乳成分を含む) "と表示する。
- あるいは、すべてのアレルゲンを原材料リストの最後に、「○○、△△、□□を含む」のように独立した項目で記載することもできる：xxx, yyy, zzz. "のように。添加物にアレルゲンが含まれる場合は、"物質名（XXXアレルゲン由来）"のように、物質名の後に括弧を付ける。牛乳の場合は、"（牛乳由来）"と記載する。
- 米国やEUなどの国々では、グルテン濃度が20ppm以下であれば「グルテンフリー」と表示することができる。しかし日本では、グルテンフリーの基準を満たすかどうかにかかわらず、測定可能な量の小麦タンパク質を含む製品であれば、アレルゲン表示は小麦の申告を義務付けている。そのため、「グルテンフリー」と表示されていても、小麦タンパク質の含有量によっては「小麦を含む」と表示するアレルゲン表示が必要となる場合があり、細かい点に注意が必要です。
5.有効期限または賞味期限：
- 賞味期限（Best Before Date）：賞味期限：缶詰などの保存可能な商品には、賞味期限を記載する。これは製品が最適な品質になる時期を示す。
- 消費期限（Use By Date）：使用期限（消費期限）：乳製品や生鮮食品など、腐敗しやすい食品には、安全に消費できる最終日を示す「使用期限」の記載が義務付けられている。
- フォーマット：日付は年・月・日の形式で記入すること（例：2025.05.12）。
6.保管上の注意：
- 特に、鮮度を保つために特別な条件が必要な品目については、保存方法をわかりやすく記載しなければならない。例えば、冷蔵が必要か、涼しく乾燥した場所に保管する必要があるか、直射日光を避ける必要があるかなどをラベルに明記する。
7.原産国：
- 原産国を明示しなければならない。これは、透明性を維持し、消費者が十分な情報を得た上で意思決定できるようにするため、輸入食品では特に重要である。
8.製造/輸入業者の詳細：
- 製造業者または輸入業者の名前と住所を包装に記載しなければならない。これにより、リコールや品質上の懸念が生じた場合のトレーサビリティが確保される。
特定の製品に対する特定の表示要件
- サプリメント:
- 健康強調表示：健康強調表示：消化を促進するとか、免疫力を高めるといった健康強調表示をする場合、ラベルに記載する前に、規制当局の追加審査を受け、承認を得なければならない。
- 特別な成分：ハーブエキス、ビタミン、ミネラルなどの物質を含むサプリメントは、1食あたりの具体的な量を明示しなければならない。
- 遺伝子組み換え（GMO）製品:
- 製品に遺伝子組換え原料が含まれている場合、それを明確に表示しなければならない。日本には遺伝子組み換え製品に関する厳しい規制があり、正しく表示しなかった場合、製品が市場から撤去される可能性がある。
フォントおよびラベルサイズ規定
- 色のコントラスト:
- ラベルの文字や枠線は、読みやすさを確保するために背景とコントラストをつけなければならない。これにより、消費者はラベルの重要な情報を容易に読むことができる。
- フォントとサイズ:
- フォントそのものはシンプルで読みやすいものでなければならない。装飾的なフォントや過度に様式化されたフォントは、明瞭性とコンプライアンスを確保するために避けるべきである。
- ラベルの最小フォントサイズは8ポイントでなければならない。ただし、小型ラベル（150cm²以下）の場合は5.5ポイントまでとする。
- 重要：フォントサイズは、製品名、画像、その他の詳細が記載された表 面を含む、包装の全表面積に適用されます。150cm²未満のラベルは、読みやすさのために特定のフォントサイズ規定に準拠する必要があります。
特別なラベリング事例
- 人工甘味料:
- 製品にアスパルテームや類似の人工甘味料が含まれている場合は、警告を表示しなければならない：「L-フェニルアラニン化合物を含む。
- 小型容器の表示免除:
- 30cm²未満の容器の場合、ラベル表示の一部を省略することができる：
- 原材料
- 添加物
- 原産国
- 栄養情報
- メーカー情報
- ただし、アレルゲン、有効期限、保管上の注意など、安全に関する情報は省略できない。
- 30cm²未満の容器の場合、ラベル表示の一部を省略することができる：
- 特定原材料含有食品：
- 日本では、コレウスフォルスコリ、チェリドニウム、プエラリアミリフィカ、ブラックコホシュなどの特定原材料を含む食品は、包装に「特定原材料」を含む旨の表示が義務付けられている。
- 例えば、プエラリア・ミリフィカを含む製品は、その成分が潜在的な健康リスクのために特別な注意を要するという警告を表示しなければならない。異常な症状が現れた場合は、ただちに摂取を中止し、医師に相談すること。また、副作用については、提供された連絡先に連絡することをお勧めします。
- 多言語ラベリング
- 多言語表示の有無にかかわらず、コンプライアンスに必要な要素（原材料、アレルゲン、栄養価など）はすべて日本語で表示する必要があります。言語間に矛盾がなく、日本語版が優先される限り、他の言語を含めることもできます。日本の表示法に抵触する外国語の表示や文言は、削除またはカバーする必要があります。
ラベル配置オプション
食品表示のコンプライアンスは、単に何を表示するかだけでなく、どこでどのように表示するかも重要である。日本では、ブランドは日本語に準拠したラベルを商品に貼る際、通常2つの選択肢がある：
- オプション1：ステッカーラベルを貼る
白黒の日本語ステッカーラベルを元の製品パッケージに直接貼る。輸入品では最も一般的な方法です。ただし、外国の包装に記載されているすべての表示が日本においても適合していることを確認する必要があります。元のパッケージに、許可されていない健康効果や曖昧な記載（「免疫力を高める」など）など、日本の法律で認められていない表示がある場合は、その部分を隠すか、取り除く必要があります。 - オプション2：パッケージのローカライズと専用パッケージの印刷
よりシームレスな外観を求めるブランドや、小売に重点を置くブランドの場合、パッケージの内容をすべて日本語にローカライズし、日本市場に完全に準拠したパッケージを制作することが可能です。これにより、レイアウト、フォントサイズ、用語など、すべての要素が最初から正しくフォーマットされていることが保証されます。
コンプライアンス違反に対する罰則
- 日本の食品表示規制を遵守しないと、ビジネスに深刻な結果をもたらす可能性があります。これには以下が含まれる：
- 行政処分：これには、公式な警告、強制的な修正、または輸入の一時的な停止が含まれる。
- 罰金と不合格： 非準拠の製品は、税関で入国を拒否されたり、小売店の棚から引き上げられたりする可能性があり、その結果、金銭的損失や風評被害が生じる可能性がある。
- 市場のブラックリスト化：偽装表示やアレルゲンの未申告など、度重なる違反や深刻な違反があった場合、規制当局はその製品やブランドを日本への今後の輸入を制限したり、ブラックリストに掲載したりすることがある。
検査と執行
- 食品表示法は国内法であり、日本国外に拠点を置く外国企業には直接適用されないが、日本国内で販売または流通される食品には完全な強制力がある。
- 輸入食品については、表示遵守の責任は日本の輸入業者または国内の販売業者にある。農林水産省は、必要があると認めるときは、表示規制の遵守状況を確認するため、これらの者に立入検査を行うことができる：
- 原材料や表示に関する記録や書類の確認
- 検査目的の食品サンプリング
- ラベルの正確性を確認するため、従業員や関係者に質問すること
- コンプライアンス違反が発見された場合、輸入者または販売者は、ラベルの貼り替え、製品回収、販売停止などの是正措置を求められる可能性があり、日本国内でのビジネスに直接的な影響を及ぼすことになる。
COVUEがラベリング・コンプライアンスをサポートする方法
市場前のチェック
当社のサービスの一環として、お客様の製品が市場に出回る前に、必要な規制をすべて満たしていることを確認するために、製品の事前チェックを行います。COVUEは食品輸入の届出プロセスを管理しているため、このプロセスの一環としてラベルの提出を義務付けています。COVUEは慎重に内容を確認し、すべてが記載されていることを確認します。当社は通常、サービスの一環としてラベルの白黒バージョンを提供しており、コンプライアンスを保証するための完全なレビューなしにお客様が作成したラベルを受け入れることはありません。
ラベルのローカライズ：
ラベルのローカライズを専門的に行うことで、貴社の製品を日本で活気づけるお手伝いをいたします。これにより、正しい成分表示からアレルゲン情報、食品表示法への準拠に至るまで、貴社のラベルが日本の基準を満たし、かつ貴社のブランドの完全性を保つことができます。
日本の規制環境は複雑ですが、COVUEがお客様のお側にいれば、細部にストレスを感じる必要はありません。COVUEは、お客様のラベルがコンプライアンスに準拠し、あらゆる要件を満たしていることを保証します。COVUEの専門知識により、食品表示と輸入規制のあらゆる側面を完全にカバーできるため、自信を持って製品を市場に投入することができます。
貴社の製品を日本に導入するために、今すぐご連絡ください！